节前走市场

八仙团聚、七星伴月、花好月圆、黄莲蓉、冠生圆……离中秋还有些天，街上已是饼香飘至，各大饼食专卖店、商场、酒店甚至快餐饮食店纷纷“行船争解缆”，月饼提早卖。各式各样的月饼犹如一夜间兴起、呈现于厅堂店铺最显眼的位置。商家的促销手段也可谓多种多样，巨幅促销广告高高挂起，购邮寄一条龙服务亦始盛行。

然而，在这“撮火”的月饼宣传、竞销背后，我们却没有看到想象中的热销场面。来自湖北大学政治与行政学院调研部近日的一项调查表明：今年月饼市场前景不容乐观。在被调查的近百名武汉市民中，至少有47％的市民称月饼已对他们提不起多大兴趣。中秋节吃月饼也只是一种象征性消费；近80％的消费者对月饼的价格承受能力也只定格在10～30元之间，而对装饰精美的高规格、高档次月饼表示冷漠。

笔者在武汉徐东平价广场、亚洲贸易广场、中商、武商等商场内看到购买月饼的顾客寥寥无几。尽管月饼的样式、包装制作等方面作了一些突破，如采用仿漆盒、竹编盒、铁盒、檀木盒等礼品包装，有的还配以烟酒等组成礼品篮出售，还有的在规格质量上下“猛料”，制作出鲍鱼月、燕窝月等山珍海味馅高档豪华型月饼。但月饼市场总的销售行情依然看淡，销售额普遍比往年下降了25～30％左右。

对此现状，中商大楼一食品部经理分析：原因之一在于制饼材料上涨幅度较大，造成月饼售价较高。如湘莲、五仁类原料比往年同期上涨20％左右，面粉上涨约35％，包装用料上涨10％左右；之二在于某些商家定位不准，片面追求豪华型，推出价格在300～1000元之间的“洋饼”，而忽视了月饼消费的主要群体——普通市民老百姓，在市场疲软状态下，这种豪华型月饼处境难免遭冷落。

令人吃惊的是，一些国产或泰国、土耳其产的“洋月饼”如黄莲蓉、纯白莲蓉月饼，包括武汉本地产的冠生圆月饼销售情况难如人意。而产自广州、香港等地的花好月圆、七星伴月等花式月饼由于包装新颖、口味多样、低糖少脂、价格适中而销售较“火”。